Chocolatier / Chocolatière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Jacques-de-la-Lande, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
La Pâtisserie Le Daniel , Maison emblématique du bassin rennais, propose chaque jour à sa clientèle ses pâtisseries, chocolats, confiseries, glaces et cocktails. Elle réalise des produits de qualité et ayant le soucis du détail et des saveurs.
Créée en 1998 par Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France, elle emploi aujourd'hui 57 collaborateurs, répartis entre le laboratoire de fabrication et les 5 points de vente à Rennes et ses alentours.
Poste : Vous serez ouvrier chocolatier au sein du laboratoire de fabrication, vous réaliserez la production quotidienne de la gamme CHOCOLATERIE dans le respect des règles de sécurité et HACCP.
Profil : Motivé(e), organisé(e), dynamique, méthodologique, rigoureux(se), créatif(ve) et ayant un esprit d'équipe. Le sens de la minutie et de l'esthétisme seront des atouts pour la réalisation des recettes de la Maison.
Missions
- Gérer les envois de bonbons en magasin en suivant la liste.
- Confectionner tous les éléments entrant dans la composition des divers produits du poste.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
- Réceptionner et contrôler des livraisons.
- Effectuer le ménage du laboratoire dans le respect des règles[...]
